סירות חצילים
סירות חצילים ממולאות בבשר בקר וכבש עם טחינה בסומק
1. לחצות את החצילונים לשניים
2. לטגן את החצילונים עם הפנים כלפי מטה
3. לנקות את החצילונים מהבשר על ידי שימוש בכפית
4. לפרוס שיני שום
5. לקצוץ ראש גדול של בצל לבן
6. לטגן את השום ואת הבצל עד שהבצל משנה את צבעו
7. להוסיף את הבשר ולבשלו עד שהוא מתחיל להאפיר
8. למקם את הבשר המבושל חזרה בסירות החצילונים
9. לזלף את הטחינה
לאפות בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות